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Recettes des archers - Cake aux olives
CAKE AUX OLIVES ET AUX NOISETTES

Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 1h15

150 g de farine tamisée
4 œufs
8 cl d’huile
15 cl de lait
1 sachet de levure chimique
150 g d'olives vertes dénoyautées
150g de noisettes décortiquées
150 g de comté râpé
15 g de beurre
sel, poivre.

Mélangez la farine tamisée, avec la levure chimique et une pincée de sel.
Incorporez les œufs l’un après l'autre en mélangeant avec une cuillère en bois.
Versez l’huile, puis le lait, sans cesser de mélanger. Travaillez cette pâte au fouet électrique jusqu’à ce qu’elle soit lisse et onctueuse. Poivrez au moulin.
Beurrez soigneusement un moule à cake. Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).
Plongez les olives vertes quelques secondes dans de l’eau bouillante. Rafraîchissez-les sous l’eau froide. Egouttez et épongez-les dans du papier absorbant. Incorporez-les délicatement à la pâte ainsi que les noisettes et le fromage râpé.
Versez dans le moule à cake qui doit être rempli seulement au deux tiers de sa hauteur. Enfournez. Laissez cuire 1h15. Démoulez à la sortie du four sur une grille avant de le couper en tranches.
NOTRE CONSEIL REUSSITE.
Si la surface du cake colore trop, baissez le thermostat du four à 5 (150°C). Prolongez alors la cuisson de quelques minutes.
Pour vérifier le degré de cuisson, enfoncez la pointe d’un couteau dans le cake. S’il est cuit à cœur elle doit ressortir sèche et propre.

Date de création : 07/10/2009 @ 11:29
Dernière modification : 07/10/2009 @ 11:29
Catégorie : Recettes des archers


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